L’iniziativa, che celebra l’ospitalità italiana, è organizzata su scala nazionale da FIPE Confcommercio; anche nel Salento hanno già aderito numerose attività di ristorazione. Partecipazione di chef stellati e beneficenza alla Caritas
LECCE – La Giornata della Ristorazione 2023 è un’iniziativa ideata da FIPE Confcommercio su scala nazionale per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana.
La Giornata si svolgerà il prossimo 28 aprile 2023, e l’obiettivo è riunire ristoratori di ogni livello per celebrare insieme un tema fondamentale per tutto il mondo della ristorazione: l’ospitalità.
“La Giornata della Ristorazione è una grande opportunità per l’Italia per ribadire al mondo l’importanza attrattiva della cultura del cibo di tutto il nostro territorio- esordisce il vicepresidente nazionale FIPE Confcommercio Maurizio Pasca– Molti turisti stranieri infatti scelgono di venire da noi anche per la grande tradizione della nostra cucina, che caratterizza da sempre la nostra storia.”
“Il livello dei nostri piatti – continua Pasca – unito ai valori tutti italiani dell’ospitalità e della condivisone che questa Giornata vuole ribadire, è un elemento che noi per primi non dobbiamo dimenticare per continuare ad essere eccellenza e punti di riferimento della ristorazione internazionale.”
“Anche il territorio salentino darà un contributo importante alla Giornata della Ristorazione– dichiara il Presidente dei Ristoratori di FIPE Confcommercio Lecce Piero Merazzi – Sono numerose le aziende che hanno già aderito tanto su Lecce quanto nella Provincia, e c’è ancora tempo per farlo. Hanno aderito anche numerosi chef stellati su tutto il territorio nazionale e inoltre FIPE promuoverà un’iniziativa benefica attraverso un importante contributo economico che verrà devoluto a favore di Caritas.”
Ogni ristorante/pizzeria che vuole aderire alla Giornata dovrà:
– registrarsi sulla piattaforma https://giornatadellaristorazione.com/adesione/
– creare/indicare un piatto/pizza dedicato alla Giornata a sua scelta con il quale rendere la propria interpretazione del tema dell’ospitalità;
– inserire all’interno del menù del 28 aprile il testo che descrive il senso della Giornata.
La Giornata della Ristorazione 2023 ha ricevuto dal Capo dello Stato la Medaglia del Presidente della Repubblica quale premio di rappresentanza per l’alto valore dell’iniziativa. Per ulteriori informazioni è possibile contattare Confcommercio Lecce (0832/345146 – lecce@confcommercio.it)
